Los tatties son un puré de patatas cremoso y clásico, como también lo conocemos en Francia. Forman un dúo perfecto con neeps, nabos triturados o colinabos, para las fiestas escocesas. Estos purés, a menudo servidos con haggis, son un clásico de Hogmanay. Fáciles de preparar, cremosos y naturalmente sin gluten, son aptos para todas las ocasiones. Los neeps y tatties escoceses son un acompañamiento sencillo para sus comidas de invierno y atraerán tanto a jóvenes como a mayores.

Neeps y tatties, o puré de nabos y patatas escocesas

Reino Unido

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 min. Tiempo total 35 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Autor: Escape del gluten Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• Para los neeps

• 2 nabos grandes o colinabos

• 50 g de mantequilla (o margarina para la versión vegana)

• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Para tatuajes:
• 4 patatas grandes
• 60 g de mantequilla
• 100 ml de leche (o una alternativa vegetal)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Para los neeps:
2. Pelar los nabos o colinabos y cortarlos en cubos.
3. Cocínelos en una olla grande con agua hirviendo con sal durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernos.
4. Escurrirlas con cuidado y triturarlas con un machacador de patatas.
5. Agrega la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcla hasta que esté cremoso.
6. Para tatuajes:
7. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.
8. Cocínelos en una olla grande con agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernos.
9. Escurrirlas y triturarlas con un machacador de patatas.
10. Agrega la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta, luego mezcla hasta que esté cremoso.
11. Sirva los purés inmediatamente, acompañados de haggis para una comida tradicional escocesa.

Etiquetas: neeps escoceses, receta de nabo, receta de colinabo, tatties escoceses, receta de patatas

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