Meghl de un niño o con motivo de la Navidad. Este postre deliciosamente picante elaborado con arroz molido no contiene gluten por naturaleza y refleja maravillosamente los sabores festivos del Medio Oriente con el uso de canela, anís y alcaravea. Meghli generalmente está decorado con nueces y frutos secos para lograr un contraste perfecto entre dulzura y crujido. Fácil de hacer, aportará un toque de exotismo y convivencia a tu mesa festiva.
Ingredientes
Preparación
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Preparación del meghli: En una cacerola grande, mezcle la harina de arroz, el azúcar, la canela, la alcaravea y el anís. Agrega el agua poco a poco mientras mezclas con unas varillas para evitar grumos. Coloca la sartén a fuego medio y revuelve constantemente con una cuchara de madera. La mezcla se espesará a medida que se cocina. Una vez que la consistencia se vuelva suave y cremosa (similar a una natilla espesa), retírela del fuego. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos.
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Vierta y deje enfriar: Vierta el meghli en tazones individuales o en una fuente grande para servir. Alise la superficie con una espátula.
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Deje enfriar a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas para que cuaje.
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Decorar y servir: Justo antes de servir, decorar generosamente el meghli con nueces trituradas, almendras, pistachos, piñones y coco rallado.
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Sírvelo frío y disfruta de este postre festivo y reconfortante.
