Preparar pizza casera es sencillo y mucho mejor que una pizza de supermercado. Pero si comes sin gluten, ¿hay alguna buena opción? Con esta masa sin gluten hecha con copos de avena, obtienes una base crujiente y saludable, perfecta para tus ingredientes favoritos. Los copos de avena sustituyen la harina tradicional y ofrecen una alternativa fácil de digerir. Esta receta es apta para personas con intolerancia al gluten o para quienes buscan variar su dieta. Solo requiere unos pocos ingredientes y es rápida de preparar. Necesitarás un procesador de alimentos para triturar los copos de avena. Puedes precocinar la masa para obtener mejores resultados. Aguanta bien horneada y se puede usar con todo tipo de ingredientes. Aquí te explicamos cómo prepararla en casa.

Masa de pizza sin gluten con copos de avena

Italia

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Receta de alfiler

Método de cocción: Experto en cocina, Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 250 g de copos de avena sin gluten, molidos en harina
• 250ml de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura de panadería
• 1 cucharadita de semillas de lino molidas + 2 cucharadas de agua (sustituto de huevo)
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Mezcle las semillas de lino molidas con el agua. Deje reposar 10 minutos (espesará).
2. Licúa los copos de avena hasta formar una harina.

3. Disolver la levadura en agua tibia. 

4. Mezclar los copos de avena, el agua, la levadura, el aceite y la mezcla de semillas de lino y formar una bola suave.

5. Dejar reposar durante 10 minutos.
6. Extiende la masa sobre una hoja de papel de horno.
   
7. Precocinarlo durante 10 minutos a 200ºC.
   

8. Añade los ingredientes y hornea de 10 a 15 minutos. Yo le añadí salsa de tomate, queso de cabra, cancoillotte, pescado, unos tomates cherry, un poco de mozzarella y queso gruyère rallado. Después de hornear, le añadí jamón de Parma y rúcula, pero todo vale. Una delicia, pero esta masa es tan sustanciosa que no pude terminarla... ¡Que la disfrutes!

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