Malpuas indias sin gluten: pequeñas donas o panqueques dulces para Holi

Malpua pequeña las celebraciones de Holi y otras festividades como Diwali. Estos buñuelos suaves y dorados, empapados en almíbar, son realmente deliciosos. Rara vez cocino frituras, pero quise probar esta receta: bueno, la gastronomía internacional y la apertura a nuevas experiencias van de la mano. Me sorprendió gratamente. La próxima vez, no añadiré azúcar a la masa, ya que el almíbar con el que se empapa la tortita es más que suficiente. Tradicionalmente se elabora con harina de trigo, pero sin glutenuna mezcla de harina de repostería sin gluten, harina de almendras y harina de garbanzos: la textura es perfecta, ligera y se deshace en la boca. Las malpuas suelen servirse con rabri (crema agria reducida), pero a mí me parecieron deliciosas solas. Fáciles de preparar, te conquistarán rápidamente con su sabor dulce y su sutil toque de especias. Esta receta es perfecta para Holi, una festividad donde los colores y los dulces se unen en alegría y para compartir. ¡Descubre cómo preparar estas malpuas sin gluten, crujientes por fuera y tiernas por dentro!