Para nuestra comida dominical con la familia, quería cocinar mi carne picada de una manera original, ¡así que salga de salsa boloñesa, lasaña o el parmentero picado! Nos encanta mucho la cocina india, pero la carne es sagrada en el hindú en la India, me sorprendió esta receta. Kheema Matar es un plato indio tradicional formado por carne picada (a menudo cordero o pollo) a fuego lento con guisantes y una combinación de especias. Pero la carne de res se usa ampliamente en la comunidad musulmana india, porque a menudo es más económico. También se consume en el sur de la India y en las comunidades cristianas. Por lo tanto, es una receta popular en ciertas casas indias, especialmente porque este plato perfumado es muy fácil de preparar. Naturalmente, sin gluten, no requiere modificación para adaptarse a una dieta sin gluten, por lo que es una excelente opción para los intolerantes. El Kheema Matar es ideal para una comida familiar acompañada de arroz basmati o un arroz de coco para mi parte. Si no sabe qué hacer su carne picada, ¡déjase seducirse con esta receta rápida, deliciosa y sin gluten que lo transportará a la India sin salir de su cocina!
Ingredientes
Preparación
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Calienta el aceite en una sartén, luego agregue la cebolla, el ajo y el jengibre. Marrón hasta que la cebolla esté dorada.
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Agregue las especias (comino, cilantro, cúrcuma, chile suave), mezcle 1 minuto para asarlas.
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Agregue los tomates, la sal ligeramente y cocine a fuego lento hasta que se derritan.
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Agregue la carne picada, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
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Agregue los guisantes, un poco de agua si es necesario, y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
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Rectifique el condimento, agregue el Garam Masala al final de la cocina.
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Sirva caliente con arroz basmati o arroz de coco, salpicado de cilantro fresco si lo desea. También agrego una cucharada de yogurt liso para templar el lado picante y trajo un toque ligeramente frío.
