El Keema Pulao es un plato tradicional indio y pakistaní que combina arroz basmati aromático con carne picada especiada . En la cocina india, keema se refiere a carne picada sazonada cocinada a fuego lento con cebolla y tomate. El Keema Pulao se originó en el norte de la India y Pakistán , particularmente en las regiones de Punjab, Delhi y Lucknow . Está influenciado por la cocina mogol , que introdujo el uso de especias y técnicas de cocción del arroz, similares a las utilizadas en el biryani y el pulao . Este plato es especialmente popular en las cocinas musulmanas de la India y Pakistán , donde el keema (carne picada) se cocina a menudo con especias y se mezcla con arroz para obtener una comida rápida, nutritiva y aromática. En las recetas tradicionales de Keema Pulao del norte de la India , se suele usar cordero o cabra en lugar de ternera (que está prohibida). Sin embargo, en algunas comunidades musulmanas y en las versiones pakistaníes del plato, la carne picada de ternera es un ingrediente común. Este plato sencillo pero sabroso es perfecto para una comida equilibrada y deliciosa sin gluten . Ideal como plato principal, se puede servir con raita ( yogur de hierbas) y una ensalada fresca. Fácil de preparar, el Keema Pulao es una alternativa al biryani y se cocina en una sola sartén. ¡Descubre esta aromática receta que te transportará directamente al sur de Asia !
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente, acompañado de raita o ensalada.