La suya nigeriana es una de las comidas callejeras más famosas de África Occidental. Estas brochetas de carne a la parrilla, condimentadas con especias, son un símbolo de convivencia y compartir. Se encuentran en mercados, festivales y reuniones familiares en Nigeria y países vecinos. La mezcla de especias, llamada yaji , combina chiles, cacahuetes, jengibre y ajo. Estas brochetas son naturalmente libres de gluten. La carne es tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera gracias a la parrilla o barbacoa. Servida con cebollas y tomates crudos, la suya se convierte en una comida completa y sabrosa. A menudo se acompaña con plátanos fritos, pero también se puede disfrutar sola. Entonces, ¿te apetece unas brochetas africanas picantes y con carácter?
Ingredientes
Preparación
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Mezclar la mantequilla de maní con el chile, el pimentón, el ajo, el jengibre y la sal.
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Añade el aceite y mezcla hasta obtener una masa seca pero pegajosa.
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Cubra las tiras de carne con esta mezcla de especias.
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Ensarte la carne en brochetas.
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Marinar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
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Ase las brochetas en una barbacoa o en el horno (220 °C) hasta que estén cocidas a la temperatura deseada: 10/12 minutos para que queden al punto, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
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Servir caliente con cebolla y tomate.
