El domingo por la noche, a menudo es una noche de televisión y los niños a menudo me preguntan en mi corazón: ¿mamá esta noche es pizza? Quería ser un poco más original (y razonable) y recordé estos pequeños sándwiches japoneses que cambian sushi: Onigiri . Estas famosas albóndigas japonesas de arroz son prácticas y deliciosas. Tradicionalmente consumidos en Japón como una comida rápida, están disponibles en una multitud de sabores y acompañamientos, lo cual es ideal cuando haces el armario. Se pueden rellenar con salmón a la parrilla, atún picante, pollo mezclado con vaca risa, en resumen, lo que te hace feliz y especialmente lo que te queda en el refrigerador. Usted rodea la base de una correa de algas nori para atraparlos más fácilmente. Estas pequeñas bocados son naturalmente libres de gluten , siempre que use tamari en lugar de salsa de soja convencional. Fácil de preparar, son perfectos para un picnic o un almuerzo ligero. A diferencia de sushi o maki, el arroz no se mezcla con azúcar y vinagre, por lo que es más saludable. Podemos crear versiones clásicas pero también versiones más originales, como abogado-ssame o marined bar en Yuzu. ¡Descubra cómo hacer delicioso ondigiri sin gluten , con facilidad! También puede probar la versión Sandwich, aún más simple y un poco más grande: ¡Onigirazu !
Ingredientes
Preparación
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Cocinar el arroz con la sartén: enjuague el arroz varias veces en agua fría hasta que se aclare. Drene al menos 10 minutos. Cocine dependiendo de las instrucciones del paquete o en una cacerola con 400 ml de agua, cubra y cocine a fuego lento a fuego lento durante 15 minutos. Deje reposar durante otros 10 minutos fuera del fuego.
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Cocinar el arroz en la comida ninja: enjuague el arroz varias veces en agua fría hasta que se aclare. Drene al menos 10 minutos. Cocine los 300 g de arroz con 460 ml de agua en modo de presurización, hola, 2 minutos, liberación retrasada.
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Sazono: mezcle suavemente el arroz cocido con sal (si se usa). Deje enfriar un poco para poder manejar el arroz, pero úselo todavía tibio.
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Formación: humidifique sus manos y tome una porción de arroz. Forma una bola en la palma de la mano, crea un pequeño agujero y coloca la guarnición en el centro. Compacto ligeramente formando una pelota alrededor de la guarnición. Forma un triángulo o usa un molde de onigiri especial como estos .
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Agregar el Nori (opcional): corte una tira de nori y rodee la base de Onigiri para una mejor agarre.
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Versión a la parrilla (Yaki Onigiri): cepille ligeramente el Tamari Onigiri y asa en la sartén hasta que obtengas una corteza dorada.
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Servir de inmediato o mantenerlos empacados en una película adhesiva. ¡Estos Onigiri sin gluten son perfectos para una comida rápida y equilibrada!
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Posibles rellenos, pero lo hará de acuerdo con lo que tiene y lo que le gusta: atún cocinado picante (atún en una caja, Siracha, mayonesa, salsa de soja, semillas de sésamo ...); Salmón a la parrilla, pollo o no, pollo/pollo cocido que se ríe/tomates secos o pollo cocido, marinado en una salsa teriyaki.
Nota
Puedes rociar el Onigiri con semillas de sésamo, hierbas frescas o secas.
