El Houmous libanés es imprescindible en el mezzé, esta tradición amigable de pequeños platos compartidos, un poco como el aperitivo en Francia o las tapas en España. Basado en garbanzos, tahini (puré de sésamo) y limón, este chapuzón cremoso es naturalmente libre de gluten, vegano y rico en proteínas vegetales. Es el acompañamiento perfecto para verduras crudas o tortillas sin gluten.
Fácil de preparar en casa, solo requiere unos pocos ingredientes simples y una licuadora. ¿El secreto de un hummus exitoso? Los garbanzos bien cocidos, un toque de ajo y un buen equilibrio entre el limón y el tahini.
Se mantiene en el refrigerador durante varios días, ideal para un aperitivo improvisado o una comida ligera.
Agregue una llovizna de aceite de oliva, pimentón o hierbas frescas para mejorar su gusto.
Con esta receta, está listo para un aperitivo improvisado, en vivo desde Beirut.
Descubra la versión auténtica, rápida y 100 % libre de gluten, perfecta para todas las ocasiones.
Ingredientes
Preparación
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Escurra los garbanzos, manteniendo un poco de agua de cocción o aquafaba.
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En una licuadora, agregue los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la sal, el comino y 2 cucharaditas. agua.
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Mezcle hasta obtener una textura suave. Agregue un poco de agua si es necesario para ajustar la consistencia.
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Pruebe y ajuste el condimento de acuerdo con sus preferencias.
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Sirva en un tazón, espolvoree con aceite de oliva y espolvoree con pimentón o zaatar.
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Disfrute de frescos, con vegetales crujientes o tortillas sin gluten.
