¿Quieres un postre que se derrita y sea crujiente? Descubra la receta de Brookie libre de gluten , una boda perfecta entre la suavidad de un brownie de chocolate y el crujido de una galleta con chispas de chocolate. Fácil de hacer, este postre deleitará a los jóvenes y viejos gourmet. Gracias a una mezcla equilibrada de harina de arroz y polvo de almendras, la textura permanece libre de gluten irresistible. Ideal para un refrigerio gourmet, este brookie también es personalizable según sus deseos: agregue nueces o algunas avellanas para aún más crujidos. ¡Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de este postre fácil y insoportable!
Ingredientes
Para la capa de brownie
Para la capa de galletas
Preparación
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Prepara la masa de brownie
- Precaliente el horno a 180 ° C y use un molde de silicona o mastice un molde cuadrado (20 cm por 20 cm) de papel pergamino.
- Derrita el chocolate con la mantequilla en una caldera doble o en el microondas, por 30 segundos.
- Agregue el azúcar y mezcle bien. Agregue los huevos uno por uno.
- Agregue la harina de arroz, el polvo de almendras y la sal. Mezcla.
- Vierta la masa en el molde y suave la superficie.
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Prepara la masa de galletas
- Mezcle la harina, el polvo de almendras, la levadura y la sal.
- En otro tazón o en el robot, bata la mantequilla suave con el azúcar hasta que obtengas una textura cremosa.
- Agregue el huevo, luego los ingredientes secos. Mezclar bien.
- Agregue las chispas de chocolate.
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Asamblea y cocción
- Divida la masa de galletas en pequeños montones en la base de brownie.
- Hornee 25-30 minutos a 180 ° C. La parte superior debe ser dorada pero el interior suave.
- Dejar enfriar antes de cortar en cuadrados.
- ¡Disfrutar!
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