El fesenjan es un guiso tradicional persa, a menudo preparado con pollo o pato, nueces y jugo de granada para obtener una salsa espesa, dulce y picante.
Tiempo de preparación:10 minutos
Tiempo de cocción60 minutos
Tiempo total1 hora 10 minutos
Porciones:
4
Ingredientes
4 trozos de pollo
150 gde nueces molidas
150ml de zumo de granada
1 cebolla finamente picada
1cucharada de azúcar
sal y pimienta
Preparación
1
Dore los trozos de pollo en una sartén con aceite.
2
En una cacerola sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar las nueces molidas y tostarlas ligeramente.
3
Añade el jugo de granada y un poco de agua, luego cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que espese.
4
Añade el pollo a la salsa, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Ajusta la sal, la pimienta y el azúcar al gusto.
