Descubre esta deliciosa receta de ensalada vietnamita de gambas , fresca y ligera, ideal para comidas de verano o almuerzos equilibrados. Inspirada en las tradiciones culinarias vietnamitas, esta ensalada es rica en sabores exóticos, crujientes y picantes, y además es sencilla de preparar.
Ingredientes
Preparación
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Preparar los fideos de arroz: Cubrir los fideos con agua hirviendo, tapar y dejar reposar 8-10 minutos, hasta que estén tiernos y cocidos. Escurrirlas y pasarlas por agua fría para detener la cocción. Déjalos enfriar por completo.
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Cocina los camarones: Si tus camarones aún no están cocidos, dóralos rápidamente en una sartén con un poco de aceite hasta que adquieran un color rosado y firme. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Dejar enfriar.
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Prepare las verduras: En una ensaladera grande, mezcle las zanahorias ralladas, las rodajas de pepino y los brotes de soja.
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Agregue las hierbas: agregue la menta, el cilantro y la albahaca tailandesa. Estas hierbas aportan a la ensalada un frescor único, muy típico de la cocina vietnamita.
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Prepare la ensalada: agregue los fideos enfriados y los camarones a la mezcla de verduras. Mezclar suavemente para distribuir uniformemente todos los ingredientes.
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Preparar la vinagreta: En un bol mezclar la salsa nuoc-mâm, el zumo de lima, el azúcar de caña, el agua y el vinagre de arroz o de sidra. Remueve bien para disolver el azúcar y obtener una salsa homogénea.
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Condimentar: Vierta la vinagreta sobre la ensalada y revuelva suavemente para que cada ingrediente se absorba en esta salsa rica en sabor.
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Decorar y servir: Antes de servir, espolvorear con maní triturado y, si te gustan los platos picantes, agrega un poco de pimiento rojo picado para darle un toque picante.
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Consejos:
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Para que quede aún más crujiente, puede agregar rodajas de rábano o pimientos en rodajas finas.
Nota
Esta ensalada es ideal para servir como plato principal de un almuerzo ligero o como acompañamiento de una comida más completa.
Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas gracias a los camarones y rica en fibra gracias a las verduras. Sin gluten y bajo en grasas, es adecuado para una dieta sana y equilibrada.
Optimizada para ofrecer ligereza y sabor, esta ensalada vietnamita de gambas sin gluten es perfecta para quienes buscan una receta exótica y refrescante, respetando una dieta sana y libre de alérgenos.
