ensalada de zanahoria marroquí

Esta ensalada de zanahoria es una comida clásica marroquí. Las zanahorias, ligeramente cocidas al vapor y luego marinadas en una mezcla de especias, ajo y jugo de limón, hacen de este un entrante sencillo y sabroso. También es ideal para acompañar un plato principal.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 5

Ingredientes

4 zanahorias medianas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
Cilantro fresco para decorar

Preparación

1
Cocine las zanahorias:
2
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cocínelos al vapor o en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero todavía ligeramente crujientes (unos 10 minutos). Escurrirlas y dejarlas enfriar.
3
Prepara la marinada:
4
En un bol mezclar el ajo finamente picado, el comino, el pimentón, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Ajusta las especias según tu gusto.
5
Mezclar con las zanahorias:
6
Mezcla las zanahorias cocidas con la marinada y déjalas reposar al menos 30 minutos, para que los sabores se impregnen bien en las verduras.
7
Guarnición y servicio:
8
Antes de servir, espolvorear con cilantro fresco picado. Servir a temperatura ambiente.

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/salade-marocaine-de-carottes/