En el Líbano, Siria y Palestina , las lentes son un alimento básico, que se usa en platos como Mujaddara o sopas rústicas. Esta ensalada de lentejas y granadas , a veces llamada Salatet Adas Bil Rumman receta levantina tradicional que combina lentes marrones o verdes , granadas ácidas , hierbas frescas y un condimento basado en limón y zumbido. Simple y equilibrado, es ideal como iniciador o con un plato principal. ¡Un plato auténtico, colorido y naturalmente sin gluten, perfecto para una dieta saludable y gourmet!
Ingredientes
Preparación
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Cocine las lentes de acuerdo con las instrucciones del paquete o en una cacerola de agua hirviendo durante 20 minutos, hasta que estén tiernas pero aún firmes. Drene y deje enfriar.
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Prepare la vinagreta mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sumac y melaza de granadas. Sal y pimienta según el sabor.
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Ensamble la ensalada: en un tazón grande, mezcle las lentes enfriadas con la cebolla roja, las hierbas frescas y los granos de granada.
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Vierta la vinagreta y mezcle bien para cubrir todos los ingredientes.
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Deje reposar de 10 a 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
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