Estas tortitas sin gluten son una alternativa a las tortitas pekinesas. Preparadas con harina de arroz y maicena ofrecen una consistencia perfecta para envolver verduras crujientes o acompañar platos como el pato pekinés . Descubre esta receta fácil y rápida de tortitas sin gluten que disfrutará toda la familia.
Ingredientes
Preparación
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Preparar la masa: En un bol mezclar la harina de arroz, la maicena y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos. Empezar a mezclar añadiendo poco a poco la leche, para evitar grumos. Continúe batiendo hasta obtener una masa muy suave.
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Agrega el aceite: Agrega el aceite vegetal o la mantequilla derretida a la masa. Mezclar bien. La masa debe quedar ligeramente fluida, si queda muy espesa añadir un poco más de leche.
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Reposar la masa (opcional): Dejar reposar la masa unos 30 minutos a temperatura ambiente. Esto permite que la harina absorba bien los líquidos y hace que los panqueques sean más ligeros.
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Cocinar: Calentar un molde para panqueques a fuego medio y untarlo ligeramente con aceite. Vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén e inclínela para distribuir la masa en una capa fina. Cocine cada crepe durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado.
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Servir: ¡Los panqueques sin gluten están listos! Puedes apilarlos en un plato y mantenerlos cubiertos debajo de un paño para mantenerlos calientes. Sírvelos con tus platos favoritos o como base para una comida asiática.
Nota
Si quieres panqueques dulces, puedes agregar azúcar a tu masa.
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