El sambal de camarones secos es un condimento popular en el sudeste asiático, que agrega una profundidad a muchos platos gracias a la pasta de camarones secos. Este condimento picante y fragante es ideal para levantar el arroz, los fideos o las verduras, el curry, trayendo un toque salado e intenso. Esta versión libre de gluten le permite saborear toda la autenticidad del sambal sin compromiso.

sudeste asiático

Sambal de camarones (condimento)

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Dificultad: Principiante

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Receta de alfiler

Autor: Escape del gluten

Ingredientes

Porciones

• 2 cucharadas de pasta de pimiento rojo (ajustar al gusto)

• 2 chalotes picados

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 trozo de jengibre (2 cm)

• 2 cucharadas de pasta de camarones secas (asegúrese de que esté libre de gluten)

• 1 cucharada de jugo de lima

• 1 cucharada de salsa de soja sin gluten

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

• Sal, al gusto

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Agregue las chalotes, el ajo y el jengibre, y dore hasta que la chalota esté translúcida.
3. Agregue la pimienta y dore por 2 minutos.
4. Agregue la pasta de camarones secas y cocine, revolviendo durante 2-3 minutos, hasta que esté bien incorporada y la mezcla emite un aroma potente.
5. Agregue la salsa de soja libre de gluten, el azúcar así deseado y el jugo de limón. Mezcle bien, luego ajuste la sal si es necesario.
6. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el sambal tome ligeramente.

1. Deje enfriar antes de transferir a una olla hermética. ¡Mantenga este condimento en el refrigerador por hasta 2 semanas y úselo para agregar un toque picante a sus platos favoritos!

Nota

Puedes preparar este sambal con camarones frescos y picados.

Palabras clave: Sambal de camarones

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