Enamórate de estos chips de alcachofas de Jerusalén al horno, una alternativa saludable y original a los clásicos chips. Ligeramente crujientes y sutilmente dulces, son ideales para una merienda, un aperitivo o para acompañar un plato navideño. Esta receta sin gluten, sencilla de elaborar, resalta este tubérculo con múltiples virtudes, a la vez que ofrece una textura irresistible. ¡Una delicia casera que hará las delicias de grandes y pequeños!

Francia

Chips de alcachofa de Jerusalén al horno (sin gluten)

Dificultad: Principiante Porciones: 6

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Receta de alfiler

Autor: Escape del gluten Método de cocción: comida ninja, Tradicional Temas de recetas: N Navidad

Ingredientes

Porciones

• 500 g de alcachofas de Jerusalén

• 3 cucharadas de aceite de oliva (o un aceite de tu elección, como aceite de coco o de colza)

• ¹ ⁄ ₂ cucharadita de sal fina

• Especias o hierbas de su elección: pimentón, comino, hierbas provenzales o pimiento dulce (opcional)

Preparación

1. Preparación de las tupinambos: Lavar las tupinambos con cuidado en agua fría para eliminar todos los restos de tierra. Si su piel es fina puedes conservarla; en caso contrario, pélalas suavemente con un cuchillo pelador.
2. Con una mandolina o un cuchillo afilado, corte las alcachofas de Jerusalén en rodajas finas (de unos 2 mm de grosor) para asegurar una cocción uniforme.
3. Secado: Coloca las rodajas entre dos paños de cocina limpios o papel absorbente para secarlas bien. Esto evitará que se ablanden durante la cocción.
4. Condimento: Coloque las rodajas de alcachofa de Jerusalén en una ensaladera grande.
5. Añade el aceite de oliva, la sal y, si lo deseas, las especias o hierbas elegidas.
6. Mezcla suavemente para cubrir bien cada rebanada.
7. Cocinar en el horno: Precalienta el horno a 180°C (preferiblemente con ventilador).
8. Coloca las rodajas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, asegurándote de que no se superpongan para asegurar una buena cocción.
9. Cocine durante 15 a 20 minutos, revisando periódicamente para evitar que se queme. Voltéelos a mitad de la cocción para que queden uniformemente crujientes.
10. Acabado: Una vez cocidos, deja que los chips se enfríen un poco en la bandeja para hornear antes de comerlos. Quedarán aún más crujientes a medida que se enfríen.

Nota

Puedes cocinar los chips de alcachofa de Jerusalén en Ninja Foodi, en modo Air Fry a 180 grados, durante 15 a 20 minutos, revolviendo regularmente.

Palabras clave: chips de alcachofa de Jerusalén sin gluten, receta de tubérculos

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