Viaje a México con esta receta picante y reconfortante. El chayote, también conocido como cristóbal o mirlitón, se cocina a fuego lento en una rica salsa roja hecha con tomates y chiles chipotle, creando un equilibrio perfecto de dulzor y picante. Este versátil platillo sin gluten es delicioso servido con tortillas de maíz o arroz, ideal para una comida informal y sabrosa. Una forma única de redescubrir esta verdura con un toque mexicano.

Chayote en Salsa Roja Picante (México)

México

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 2 chayotes grandes, cortados en rodajas gruesas

• 400 g tomates triturados

• 1 cebolla, cortada en rodajas

• 2 dientes de ajo picados

• 1 chile chipotle en salsa adobo (o chile dulce para menos picante)

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de comino

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal, pimienta y cilantro fresco para servir

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Añade el comino, el pimentón y el chile chipotle y cocina durante 1 minuto para que suelten los aromas.
3. Incorpore los tomates picados, añada sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Añade las rodajas de chayote y un poco de agua para evitar que la salsa se seque. Tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el chayote esté tierno.
5. Sirva caliente con tortillas de maíz, adornado con cilantro fresco.

Palabras clave: chayote a la mexicana, chayote, cristófanes, chouchou, receta de verduras sin gluten

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