Dirígete a México con esta receta picante y reconfortante. El chayote, o chouchou, o christophine, se cuecen a fuego lento en una rica salsa roja hecha de tomates y chiles chipotles, creando una armonía perfecta de dulzura y picante. Este versátil platillo sin gluten se puede disfrutar con tortillas de maíz o arroz, ideal para una comida agradable y sabrosa. Una forma original de redescubrir esta verdura con notas mexicanas.

México

Chayote en Salsa Roja Picante (México)

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Dificultad: Principiante Porciones: 4

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Receta de alfiler

Autor: Escape del gluten Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 2 chayote grande, cortado en rodajas gruesas

• 400 g de tomates triturados

• 1 cebolla, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 chile chipotle en salsa adobo (o pimiento dulce para menos picante)

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de comino

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal, pimienta y cilantro fresco para servir.

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Agrega el comino, el pimentón y el chile chipotle y cocina por 1 minuto para que suelte los sabores.
3. Agrega los tomates triturados, la sal y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4. Agrega las rodajas de chayote y un poco de agua para evitar que se seque la salsa. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las chamotas estén tiernas.
5. Sirva caliente con tortillas de maíz y adorne con cilantro fresco.

Palabras clave: chayote mexicano, chayote, christophine, chouchou, receta de verduras sin gluten

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