El chawanmushi con huevos y caldo dashi, cocida al vapor hasta que esté tierna. Servida en una taza pequeña, es ligera y se deshace en la boca, ofreciendo un sabor único que solo se encuentra en Japón. Este plato tradicional se suele servir como aperitivo en las comidas japonesas. Su textura recuerda a la de un flan o una crema de huevo, pero en una versión salada con salsa de soja y mirin. Se añaden ingredientes sencillos como camarones, setas shiitake o edamame. Naturalmente sin gluten, este aperitivo es delicioso y elegante. Ilustra a la perfección el arte japonés de la simplicidad refinada. Sorprenda a sus invitados con esta receta saludable, sin gluten, original y rápida de preparar.