Chawanmushi blanco salado japonés Servido en una taza pequeña, es ligero y se derrite en la boca y ofrece este pequeño sabor que solo encuentras en Japón. Este plato tradicional a menudo se ofrece como entrante en las comidas japonesas. Su textura recuerda la de una crema en blanco o de huevo, pero en una versión salada perfumada con salsa de soja y mirin. Agregamos ingredientes simples como camarones, hongos shiitake o edamame. Naturalmente, sin gluten, esta entrada es deliciosa y elegante. Ilustra perfectamente el arte japonés del refinamiento en simplicidad. Podrá sorprender a sus invitados con esta receta saludable, libre de gluten, original y más rápida.
Ingredientes
Preparación
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Batir los huevos suavemente sin enjabardarlos.
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Agregue el caldo Dashi, la salsa Tamari y el Mirin. Mezclar suavemente.
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Filtre la mezcla a través de un colador fino para obtener una textura suave.
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Divida los camarones, hongos y edamame en cuatro tazas.
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Vierta la preparación del huevo sobre él.
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Cubra cada taza de película adhesiva o una tapa.
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Vapor a fuego lento durante 12 a 15 minutos.
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Verifique que se tome el espacio en blanco: la superficie debe ser suave, como una crema de huevo.
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Sirva caliente o tibio, con un pequeño cebollino picado si lo desea.
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Disfruta de inmediato, con una cuchara.
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