El ćevapi, una joya de los Balcanes, es un pequeño kebab de carne picada, que lo llevará directamente a los callejones animados de Sarajevo. A menudo se sirve con pan plano, el Leinja, es 100 % libre de gluten. Esta tradicional "pequeña salchicha" de Bosnia y Herzegovina, que también se encuentra en Serbia, Croacia o Montenegro, es muy simple y delicioso. Preparado con una mezcla de carnes, especias simples y una sospecha de ajo, los ćevapi son perfectos para una barbacoa, una comida con amigos o una cena rápida. Tienen una textura jugosa y, por lo tanto, atraerán mucho a los niños. Puede acompañarlos con una ensalada de repollo y una salsa de yogurt para tener una comida equilibrada. ¿Listo para hacer que tus papilas gustativas viajen en los Balcanes?
Ingredientes
Preparación
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Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
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Amasar a mano para amalgamar bien las carnes.
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Cubra y deje pararse en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
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Forma salchichas pequeñas de aproximadamente 7-8 cm de largo y 2 cm de ancho.
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Calienta una parrilla o una sartén con un poco de aceite o colócalos en un horno muy caliente (250 grados).
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Cocine el ćevapi de 4 a 5 minutos en cada lado hasta que estén dorados.
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Sirva caliente con una ensalada de repollo o salsa de yogurt de limón.
