Cajuzinho brasileño: un pequeño capricho de maní imprescindible para las fiestas

Cajuzinho brasileño, dulce navideño, con maní.

Los cajuzinhos anacardos" en portugués, son dulces tradicionales brasileños que se suelen servir en cumpleaños y Año Nuevo. Estos pequeños dulces se elaboran con cacahuetes, azúcar y leche condensada, y su forma recuerda a la de un anacardo. Tienen un cierto parecido a las barritas Snickers y son irresistibles para los amantes del cacahuete, ¡pero mucho menos para quienes están a dieta! Naturalmente sin gluten, los cajuzinhos son perfectos para dar un toque dulce final a tus comidas o bufés.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total 45 minutos

Método de cocción: Tradicional

Dificultad: Principiante

Porciones: 10

Dieta especial: naturalmente sin gluten

Ingredientes

1 lata de leche condensada azucarada (aproximadamente 395 g)
200 g de cacahuetes tostados, sin sal y finamente molidos (o mantequilla de cacahuete) (reservar algunos cacahuetes para decorar).
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de mantequilla
Azúcar granulado o azúcar de caña, para recubrir
Cacahuetes enteros o cortados por la mitad, para decorar

Preparación

1
Para preparar la masa de Cajuzinho: En una cacerola a fuego medio, combine la leche condensada azucarada, el maní molido, el cacao en polvo y la mantequilla. Revuelva constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue. Cocine durante aproximadamente 10 a 15 minutos, hasta que la mezcla espese y se despegue fácilmente de las paredes de la cacerola.
2
Enfriar la masa: Transfiera la masa a un plato ligeramente engrasado y déjela enfriar completamente a temperatura ambiente. Debe estar lo suficientemente firme como para darle forma.
3
Dar forma a los Cajuzinhos: Una vez que la masa se haya enfriado, tome una pequeña cantidad de masa (aproximadamente una cucharadita) y enróllela entre sus manos para formar pequeños conos o formas ovaladas, parecidas a una nuez de anacardo.
4
Rebozar y decorar: Rebozar ligeramente cada cajuzinho en azúcar granulada. Luego, insertar medio cacahuete o un cacahuete entero encima de cada cajuzinho para decorar, presionando ligeramente para que se mantenga en su lugar.
5
Presentación: Coloque el Cajuzinho en pirotines de papel para una presentación festiva y sirva a temperatura ambiente.

Palabras clave: Cajuzinho brasileño, postre de cacahuete, postre sin gluten, dulce sin gluten

Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/cajuzinho-bresilien-petite-douceur-aux-cacahuetes-incontournable-des-fetes/