Bulgogi un plato tradicional en Corea del Sur. Literalmente significa "carne en el fuego", se asocia con delgadas rebanadas de carne marinadas en una mezcla de salsa de soja sin gluten, azúcar, sésamo y ajo. La carne se asa o se guarda a alta temperatura, lo que permite que los sabores dulces y salados se mezclen perfectamente. Flejado de preparar y, sin embargo, interesante en el sabor, Bulgogi a menudo se sirve con arroz y verduras, como Bibimbap , que constituye una comida completa.
Prepare la marinada: en un bol, combine la salsa de soja sin gluten, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo, la pera rallada, las semillas de sésamo, el mirin (si se usa) y una pizca de pimienta negra.
El bulgogi también se puede cocinar en una barbacoa. También se suele servir con Bibimbap .