Brownie de frijoles negros: bajo índice glucémico, alto contenido en proteínas y sin gluten

Los brownies de frijoles negros son una variante estadounidense que utiliza frijoles negros triturados como base. Esta receta sin gluten se basa en una idea simple: reemplazar la harina con un ingrediente natural rico en proteínas. El resultado es un pastel denso, húmedo y con buena textura, y el cacao le aporta el dulzor que tanto gusta a los niños. Es un postre sencillo, elaborado con ingredientes comunes. Mezcla todo en una licuadora o procesador de alimentos para obtener una masa suave sin esfuerzo. Esto te da la textura característica de un brownie sin usar harina común. Al igual que con los brownies tradicionales, puedes añadir nueces. Este pastel es delicioso, pero ten cuidado de no hornearlo demasiado, o se secará.