Brownie de frijoles negros: bajo índice glucémico, alto contenido en proteínas y sin gluten

Los brownies de frijoles negros son una variante estadounidense que utiliza frijoles negros machacados como base. Esta receta sin gluten se basa en una idea sencilla: sustituir la harina por un ingrediente natural rico en proteínas. El resultado es un pastel denso, húmedo y con textura, y el cacao le aporta ese dulzor que tanto les encanta a los niños. Es un postre sencillo, hecho con ingredientes comunes. Mezcla todo en una licuadora o procesador de alimentos para obtener una masa suave sin esfuerzo. Esto le da la textura característica de un brownie sin usar harina común. Al igual que con los brownies tradicionales, puedes añadir frutos secos. Este pastel está delicioso, pero ten cuidado de no hornearlo demasiado o se secará.