Los brigadeiros son dulces tradicionales brasileños que se sirven en fiestas y celebraciones. Se originaron durante la Segunda Guerra Mundial, en la década de 1940, cuando Brasil enfrentó escasez de alimentos . El chocolate y el azúcar eran difíciles de conseguir, por lo que los pasteleros innovaron utilizando y mantequilla , ingredientes más fácilmente disponibles. El nombre "Brigadeiro" proviene del brigadier Eduardo Gomes , un oficial militar brasileño que se postuló para presidente en 1945. Para financiar su campaña, sus partidarios vendieron estos dulces en eventos. Aunque Gomes no ganó, los dulces se convirtieron en un favorito nacional y conservaron su título honorífico de "brigadeiro". Tradicionalmente hechos con leche condensada y cacao, se parecen a las trufas pero tienen una textura que se derrite en la boca. En esta sin gluten , la harina de almendras reemplaza las galletas trituradas que a veces se agregan. Fáciles de hacer, con recubrimientos personalizables, estas pequeñas delicias de chocolate requieren pocos ingredientes y no necesitan horno . Perfectos para acompañar el café o como refrigerio de cumpleaños, los brigadeiros atraen a los golosos de todas las edades.

Brigadeiro: La confitería brasileña fácil, rápida y gluten -libre 🇧🇷🍫 🇧🇷🍫

Brasil

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 15 min. Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 18 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Método de cocción: Tradicional Temas de recetas: S Saint-Valentin

Ingredientes

Porciones

• 1 lata de leche condensada (395 g)

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (puedes sustituirlo por 30 g de chocolate negro rallado)

• 1 cucharada de mantequilla

• 50 g de harina de almendras

• 1 pizca de sal

• 100 g de harina de almendras, avellanas trituradas, coco o virutas de chocolate para rebozar

Preparación

1. En una cacerola, calienta la leche condensada, la mantequilla y el cacao a fuego lento, revolviendo constantemente.

2. Añade la harina de almendras y continúa mezclando hasta que la masa espese y se despegue de los lados del bol (aproximadamente 10 minutos).

3. Vierta la mezcla sobre una hoja de papel pergamino y déjela enfriar.

4. Formar bolitas pequeñas (con las manos ligeramente aceitadas).

5. Reboza los brigadeiros en el rebozado de tu preferencia.

6. Refrigerarlos antes de devorarlos.

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