El Trifle es un postre perfecto para ocasiones festivas. Se compone de varias capas: bizcocho, crema pastelera, fruta y nata montada. Siempre queda genial presentado en un bol de cristal. Esta versión sin gluten mantiene la riqueza y textura tradicional respetando dietas específicas. Ideal para darle un toque elegante y gourmet a tu mesa festiva.
Ingredientes
Preparación
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Preparación del bizcocho: Precalentar el horno a 180°C. Batir las yemas y el azúcar hasta que queden esponjosos y ligeros. Agrega la vainilla. Incorpora suavemente la harina sin gluten tamizada y la levadura en polvo.
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Batir las claras a punto de nieve. Incorpora suavemente el primer tercio de las claras y luego el resto.
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Vierta la masa en un molde y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar antes de cortar en cubos.
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Preparación del almíbar de frutas: Calentar la fruta (fresca o congelada) durante 5 minutos en un cazo con el azúcar.
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Montaje de la bagatela: Coloque una capa de bizcocho en el fondo de un bol de vidrio grande. Sature ligeramente con jugo de naranja o vino dulce. Agrega una cucharada de almíbar de frutas, una capa de fruta fresca, almendras laminadas seguidas de una capa de crema pastelera . Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes, terminando con una capa de crema batida.
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Terminar: Adorne la parte superior con fruta adicional, almendras y ralladura de limón. Refrigere por al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.
