El atún picante japonés es imprescindible en los restaurantes de sushi, apreciado por su sabor picante y su textura que se derrite en la boca. Este plato sencillo de preparar en casa te permite disfrutar de la frescura del atún crudo a la vez que le añade un toque picante que deleitará tu paladar. Ya sea para adornar makis, bowls o simplemente para disfrutar como entrante, esta receta japonesa es perfecta.
Preparación
Ingredientes
Preparación
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Prepara el atún: Corta el atún en dados pequeños y uniformes o pícalo finamente si prefieres una textura más untable.
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Prepara la salsa picante: En un bol, mezcla la mayonesa japonesa, la salsa Sriracha, el aceite de sésamo y la salsa de soja hasta que quede suave.
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Mezcle el atún: Agregue el atún cortado en cubitos al tazón con la salsa y revuelva suavemente para cubrir el atún.
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Adorne y sirva: Espolvoree cebollino picado, cebollas verdes y semillas de sésamo encima para decorar. Puedes servirlo sobre arroz, con ensalada o en maki rolls o en un bowl de sushi.
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Consejos:
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Para darle un toque aún más japonés, puedes agregar una pequeña cantidad de masago (huevas de pescado) o tobiko para obtener una textura crujiente.
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Si no tienes mayonesa japonesa, puedes usar una mayonesa clásica, pero el Kewpie tiene un sabor más rico y ligeramente dulce que le da ese sabor particular al atún picante.
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Este tartar picante se puede utilizar en rolls de sushi, temakis o simplemente disfrutar como un plato fresco y ligero.
