En novembre, après le Canada, c’est aux Etats-Unis que l’on fête thanksgiving. El Día de los muertos est célébré au Mexique, la Grande-Bretagne lacent des feus d’artifice pour la Guy Fawkes Night, L’Angola fête son indépendance et la Thailande illumine ses rivières de lanternes flottantes pour le festival de Loy Krathong.
Semaine 1: Voyage au Etats-Unis: Thanksgiving
Célébrée le dernier jeudi de novembre, Thanksgiving est une fête familliale très importante aux États-Unis. Elle rassemble les familles autour d’un grand festin comprenant dinde rôtie, purée de pommes de terre et tarte à la citrouille. L’origine de cette fête remonte aux premiers colons et leurs récoltes. Aujourd’hui, elle symbolise la gratitude et les moments partagés.
Le repas traditionnel de Thanksgiving inclut la dinde rôtie, souvent farcie, accompagnée de purée de pommes de terre, de sauce aux airelles, de farce, et de tarte à la citrouille. Les familles préparent également des légumes d’automne comme les patates douces ou les haricots verts.
Semaine 2: Voyage au mexique: Día de los muertos
Le 2 novembre, le Mexique honore ses défunts avec le Día de los Muertos, une fête colorée et joyeuse. Des autels décorés de fleurs de cempasúchil et de bougies sont dressés pour célébrer la vie des disparus. Le pan de muerto, un pain traditionnel, est souvent partagé en famille et lors des festivités.
Durant cette fête, le pan de muerto est le plat le plus emblématique. Il s’agit d’un pain sucré souvent aromatisé à la fleur d’oranger, dont je vous donne une recette sans gluten. D’autres plats typiques incluent le mole (une sauce riche à base de piments, chocolat et épices) servi avec du poulet ou des tamales. Les autels sont décorés de fruits et de sucreries comme les calaveras de azúcar (crânes en sucre).
Semaine 3: Voyage en Grande-Bretagne: Guy Fawkes Night
Le 5 novembre, les Britanniques commémorent l’échec de la Conspiration des Poudres de 1605 avec la Guy Fawkes Night. Des feux d’artifice illuminent le ciel et des feux de joie sont allumés, symbolisant la capture du conspirateur Guy Fawkes. C’est un moment festif, souvent accompagné de friandises et de pommes au caramel.
Lors de la Guy Fawkes Night, des plats simples et réconfortants sont partagés, comme les toffee apples (pommes au caramel) et les bonfire toffee (caramel dur). Les bangers and mash (saucisses avec purée) et les jacket potatoes (pommes de terre au four garnies) sont également populaires, souvent dégustés en extérieur autour des feux de joie.
Semaine 4: Voyage en Angola: Fête de l’indépendance
Le 11 novembre, l’Angola célèbre son indépendance acquise en 1975 après une longue lutte contre la colonisation portugaise. Ce jour est marqué par des événements culturels, des danses et des repas traditionnels, comme le funge, un plat à base de manioc. C’est une journée de fierté nationale et de mémoire collective.
Le plat traditionnel pour la Fête de l’indépendance en Angola est le funge, une sorte de polenta préparée à base de farine de manioc ou de maïs, accompagnée de muamba de galinha, un ragoût de poulet cuit avec de l’huile de palme et des épices. Ce plat est souvent servi avec des légumes comme les feuilles de manioc.
Semaine 5: Voyage en Thailande: Loy Krathong
Loy Krathong est un festival des lumières célébré en Thaïlande lors de la pleine lune de novembre. Les habitants déposent des lanternes flottantes décorées de fleurs sur les rivières pour demander pardon à la déesse de l’eau. Cette fête spirituelle est aussi un moment de partage de plats typiques, comme le khanom krok, une douceur thaïlandaise.
Pendant Loy Krathong, les Thaïlandais préparent et partagent des plats comme le khanom krok, de petites crêpes à base de farine de riz et de noix de coco. On trouve également des desserts comme le kluay buat chee (banane cuite dans du lait de coco) et des plats traditionnels comme le som tam (salade de papaye verte) ou encore le pad thai.
