Tartelettes à l’ananas et au coco (sans pâte)
Ces tartelettes à l’ananas et coco sans pâte sont idéales pour les intolérants au gluten. L'alliance de l'ananas sucré et de la noix de coco crémeuse donne un dessert léger et gourmand.
Ingrédients
- 1/2 ananas frais, coupé en dés
- 200 ml de lait de coco
- 3 Cs de sucre de coco
- 3 oeufs
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 Cc d'extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le lait de coco, les œufs, le sucre de coco et l'extrait de vanille.
- Répartissez les morceaux d'ananas dans des moules à tartelettes.
- Versez la préparation à base de lait de coco par-dessus, puis saupoudrez de noix de coco râpée.
- Enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
- Laissez refroidir avant de servir.