Mon père est fan de poisson et plus particulièrement de poisson cru. Il a réalisé cette recette hier et a proposé que je la mette sur mon blog. Pour ceux qui apprécient les aliments crus, ce tartare reste une préparation simple et rapide à réaliser, fraiche et délicieuse. Merci papa pour cette recette!
Congelez au préalable vos filets de maigre ou courbine pendant 24 à 48 heures
Mettez tous les ingrédients dans un bol, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, de fleur de sel, de poivre du moulin et de baies roses si vous les utilisez.
Présentation et service: mettez le tartare dans un cercle à pâtisserie au centre d'une assiette. Tassez bien le tartare. Retirez le cercle et décorez de jeunes pousses de salade, assaisonnées à votre goût.