Souvlaki de Poulet Mariné au Citron et Origan, avec Tzatziki : Un Voyage en Grèce Sans Gluten 🇬🇷🍢
Le souvlaki est une spécialité de la cuisine grecque, composé de petits morceaux de viande grillés sur une brochette, en général du porc, du poulet ou de l'agneau. Les souvlaki de poulet sont de délicieuses brochettes marinées au citron, à l’origan et à l’huile d’olive avant d’être grillées. Accompagné de tzatziki, une sauce rafraîchissante bien connue au yaourt et au concombre, ce plat est un classique grec, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes. Naturellement sans gluten, le souvlaki est idéal pour un repas sain et convivial, servi avec une salade grecque ou des légumes grillés. Une recette facile et saine qui vous transportera directement sur les îles grecques en quelques bouchées !
- 500 g de blanc de poulet, coupé en cubes
- 3 Cs d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- 1 Cc d’origan séché
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre
- 200 g de yaourt grec
- 1/2 concombre râpé ou émincé finement et égoutté
- 1 Cs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 Cs de jus de citron
- 1 Cs d’aneth ou de menthe fraîche
- Sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y enrober les cubes de poulet (huile, citron, origan, ail, sel et poivre). Laisser mariner 30 min minimum.
Préparer le tzatziki en mélangeant le yaourt, le concombre râpé, l’ail, l’huile d’olive, le citron et l’aneth. Saler, poivrer et réserver au frais.
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les griller à la poêle, au four ou au barbecue jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir les souvlakis bien chauds avec le tzatziki en accompagnement.