Le saumon laqué à l’érable est un classique du Canada: c'est une recette sucrée-salée rapide à réaliser. Ce plat symbolise la cuisine nord-américaine où nature et simplicité dominent. Le saumon se couvre d’un glaçage ambré légèrement caramélisé que vont certainement apprécier les enfants et les plus grands . C'est une recette équilibrée qui s’accompagne bien de riz, de légumes grillés ou d’une purée. La cuisson rapide préserve la texture et le goût du poisson. C'est une recette saine, gourmande et sans gluten, à la portée de tous.
Mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, le citron, l’huile et l’ail.
Disposez le saumon dans un plat allant au four et nappez-le de marinade.
Servez chaud, avec un trait de citron et des légumes de saison.