Au Liban, en Syrie et en Palestine, les lentilles sont un aliment de base, utilisées dans des plats comme la mujaddara ou les soupes rustiques. Cette salade de lentilles et grenade, appelée parfois Salatet Adas bil Rumman, est une recette traditionnelle levantine qui associe des lentilles brunes ou vertes, des grenades acidulées, des herbes fraîches et un assaisonnement à base de citron et de sumac. Simple et équilibrée, elle est idéale en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Un plat authentique, coloré et naturellement sans gluten, parfait pour une alimentation saine et gourmande !