Le rougail tomates est un incontournable de la cuisine réunionnaise. Il accompagne les plats comme le cari, il apporte une touche de fraîcheur et de piquant et se sert froid. Naturellement sans gluten, ce condiment simple et rapide à préparer réhausse vos repas grâce à ses saveurs authentiques. Idéal pour les amateurs de cuisine épicée et ensoleillée, il se marie aussi bien avec du riz que des légumineuses. Voici comment le réaliser à la maison.