Le poulet à l'ananas est une recette traditionnelle brésilienne où le poulet et l’ananas cuisent dans une sauce parfumée au lait de coco. Ce plat vient des régions tropicales du Brésil, où l’ananas pousse en abondance et se retrouve dans de nombreux plats du quotidien. Le lait de coco apporte une texture douce, tandis que le curcuma donne une couleur dorée au plat. Cette recette sans gluten ne contient ni farine, ni produits transformés. Il faut bien sûr être amateur de saveurs sucrées-salées, typiques de la cuisine brésilienne. Le poulet brésilien à l’ananas se sert souvent avec du riz blanc ou du manioc. C’est un plat parfait pour un repas familial.
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez de la coriandre fraîche ou du persil avant de servir avec du riz.