Porc braisé ivoirien

Le porc braisé ivoirien est un plat traditionnel du Sud de la Côte d’Ivoire. Les maquis (restaurants) le servent avec de l’attiéké ou des bananes plantains. La viande cuit lentement sur le feu et prend une saveur fumée caractéristique mais il est tout à fait possible de le cuisiner à la maison, au barbecue ou à la poêle; le résultat et le goût seront tout de même un peu différents. Les épices simples relèvent le porc sans le couvrir. Le gingembre, l’ail et le piment donnent un goût très apprécié. Le citron apporte une note fraîche en fin de cuisson. Le porc reste très tendre grâce à la marinade. Ce plat vous plaira si vous aimez les grillades parfumées. Et cerise sur le gâteau, c'est une recette naturellement sans gluten.