Poivrons farcis au millet et au poulet, spécial Halloween
Dans mon frigo, il me restait du millet, des blancs de poulet et des poivrons. Halloween approchant, l'idée de farcir les poivrons de cette façon m'a semblé être une option parfaite pour un repas. Cette recette allie des ingrédients simples et nutritifs pour créer un plat coloré, sain et naturellement sans gluten. Idéal pour un déjeuner ou dîner léger, ce plat apporte une touche de couleur et de saveur à votre table. Nous avons tous beaucoup apprécié cette farce, onctueuse et goûteuse à la fois. La douceur de la courge associée à la texture du millet crée un équilibre très intéressant, tout en restant facile à préparer.
- 4 poivrons (de la couleur de votre choix)
- 250 g de millet cuit
- 250 g courge (butternut ou potimarron)
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon rouge, haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 carotte râpée
- 2 Cs d’huile d’olive
- 1 Cc de paprika fumé
- 1 Cc de cumin moulu
- Sel et poivre selon votre goût
- 100 g chèvre ou autre fromage (selon votre goût)
- 40 ml bouillon de poulet
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez les poivrons, coupez le chapeau de chaque poivron et retirez les graines et les membranes blanches. Découpez 2 petis triangles pour les yeux, un triangle pour le nez, et un trait pour la bouche. Réservez les chapeaux pour la décoration.
- Préparez la farce : dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon rouge haché et l’ail émincé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poulet et faites revenir 3 minutes. Ajoutez les légumes rôtis : incorporez les dés de courge rôtie et la carotte râpée. Saupoudrez le tout de paprika fumé et de cumin, puis mélangez bien.
Incorporez le millet cuit à la préparation de légumes. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs. Ajouter 4 cuillères à soupe de bouillon de poulet ( un quart de bouillon cube mélangé avec de l'eau chaude). Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Puis ajoutez le chèvre en petit morceaux ou le fromage de votre choix.
- Farcissez les poivrons avec la préparation de millet et légumes. Disposez-les dans un plat allant au four, puis placez les chapeaux des poivrons par-dessus.
- Enfournez le plat pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
Le millet est une excellente alternative aux céréales contenant du gluten. Il est riche en fibres et en protéines, ce qui en fait un choix nutritif pour accompagner les légumes rôtis. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un plat léger mais rassasiant.