Pamplemousse farci à la noix de coco (Caraïbes)
Le pamplemousse farci à la noix de coco est une recette tropicale inspirée des îles des Caraïbes. Avec la fraîcheur acidulée du pamplemousse et la douceur exotique de la noix de coco, ce dessert est à la fois léger et gourmand. Facile à préparer et naturellement sans gluten, cette recette est parfaite pour une fin de repas rafraîchissante. Le mélange de textures et de saveurs transporte immédiatement vers les plages ensoleillées des Caraïbes.
Ingrédients
- 2 pamplemousses
- 50 g de noix de coco râpée
- 2 Cs de sucre de canne (ou du miel ou du sirop d'agave)
- 1 Cs de jus de citron vert
- Feuilles de menthe (pour la décoration, optionnel)
Préparation
- Préparer les pamplemousses : Coupez les pamplemousses en deux et détachez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère, en prenant soin de ne pas abîmer l’écorce qui servira de récipient. Retirez les pépins et coupez la chair en petits morceaux (garder le jus avec la pulpe).
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez les morceaux de pamplemousse avec la noix de coco râpée, le sucre de canne et le jus de citron vert. Ce mélange apporte une belle combinaison de douceur et d’acidité.
- Farcir les pamplemousses : Remettez le mélange à base de pamplemousse et noix de coco dans les coques de pamplemousse vides. Garnissez de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur (optionnel).
- Réfrigérer et servir : Placez les moitiés de pamplemousse farcies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour bien rafraîchir le dessert.