Oshifima (Porridge de millet)

C'est un aliment de base pour de nombreuses familles en Namibie. C’est une bouillie épaisse à base de millet, souvent servie comme accompagnement pour les ragoûts et les viandes. Nutritif et réconfortant, il fait partie intégrante de la cuisine locale.

Temps de préparation 2 mins

Temps de cuisson 20 mins

Temps total 22 mins

Portions: 5

Ingrédients

250 g de farine de millet (ou de maïs)
500 ml d’eau
1/2 cuillère à café de sel

Préparation

1
Porter l’eau à ébullition dans une casserole avec le sel.
2
Ajouter progressivement la farine de millet tout en remuant pour éviter les grumeaux.
3
Réduire le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que la bouillie devienne épaisse.
4
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
5
Servir chaud avec des plats en sauce comme le potjiekos.

Lisez-le en ligne : https://glutenevasion.fr/recette/oshifima-porridge-de-millet/