Le Khanom Krok est un dessert thaïlandais populaire: ce sont de petites crêpes à base de farine de riz et de lait de coco, cuites dans un moule spécial à plusieurs cavités. Je les ai fait cuire dans un moule en silicone similaire (à petites empreintes). Ce dessert est naturellement sans gluten et offre une texture croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, avec une saveur douce et légèrement sucrée. Souvent garni de maïs ou de ciboule, il se déguste aussi bien en encas qu'en dessert, parfait pour ceux qui aiment découvrir des saveurs asiatiques authentiques.
Version 2: versez la pâte dans un moule en silicone à petites empreintes (cf. image) et cuire une dizaine de minutes à four préchauffé à 200 degrés.