Le Kartoffelsalat, ou salade de pommes de terre allemande, est un accompagnement classique souvent servi lors de fêtes comme l'Oktoberfest ou les réunions familiales. Ce plat simple et délicieux met en avant la pomme de terre, ingrédient central de la cuisine allemande, avec une sauce vinaigrette à base de bouillon et de vinaigre, agrémentée d'oignons et d'herbes fraîches. La recette est naturellement sans gluten. Elle accompagne parfaitement des viandes grillées, les saucisses ou un jarret de porc rôti.
Vous pouvez personnaliser cette salade en ajoutant des cornichons hachés ou des œufs durs pour plus de texture et de saveur.Pour une version plus crémeuse, remplacez une partie de l'huile par de la mayonnaise.