Le houmous libanais est un incontournable du mezzé, cette tradition conviviale de petits plats partagés, un peu comme l'apéro en France ou les tapas en Espagne. À base de pois chiches, de tahini (purée de sésame) et de citron, ce dip crémeux est naturellement sans gluten, vegan, et riche en protéines végétales. C’est l’accompagnement parfait pour des crudités ou des tortillas sans gluten.
Facile à préparer à la maison, il ne nécessite que quelques ingrédients simples et un mixeur. Le secret d’un houmous réussi ? Des pois chiches bien cuits, une touche d’ail, et un bon équilibre entre le citron et le tahini.
Il se conserve plusieurs jours au frais, idéal pour un apéritif improvisé ou un repas léger.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, du paprika ou des herbes fraîches pour rehausser son goût.
Avec cette recette, vous êtes prêts pour un apéro improvisé, en direct de Beyrouth.
Découvrez la version authentique, rapide et 100 % sans gluten, parfaite pour toutes les occasions.