Pendant Pessa'h, la fête juive de la liberté, on évite tout aliment levé ou à base de farine. C’est l’occasion parfaite de redécouvrir des recettes simples, traditionnelles et naturellement sans gluten, comme ce délicieux gâteau à la noix de coco. Léger, fondant et subtilement sucré, il ne contient ni farine, ni levure, ce qui le rend parfait pour les intolérants au gluten ou pour respecter les règles alimentaires du Hametz. À base de noix de coco râpée, d’œufs et de sucre, ce gâteau se prépare en un clin d’œil et embaume la cuisine d’un doux parfum tropical. On le sert en fin de repas, au petit-déjeuner ou avec un thé à la menthe. Facile à personnaliser avec des zestes d’agrumes ou une touche de chocolat, c’est une douceur qui plaît à tous les âges.
Une recette simple, authentique et sans compromis pour célébrer Pessa’h, mais qui se savoure pour toute autre occasion.
Verser dans un moule en silicone ou graissé.