Le Daegu Jorim est un plat coréen simple et rapide à préparer, composé de cabillaud mijoté dans une sauce relevée. On y retrouve des légumes qui donnent du goût et une texture agréable. Ce cabillaud braisé fait partie des repas que les familles coréennes aiment partager. Sa préparation n'est pas compliquée. Le tamari remplace la sauce soja et permet de garder la recette sans gluten. Les légumes cuisent directement dans la sauce, ce qui rend le plat pratique et complet. Le Daegu Jorim permet de découvrir la cuisine coréenne avec des ingrédients accessibles. Le bok choy, si vous en mettez, apporte une touche verte qui équilibre le reste du plat. C’est une recette idéale pour un dîner familial et facile à réussir.
Servez chaud avec de la ciboulette ou des oignons verts et un bol de riz nature.