Rien de tel qu’un bon curry maison pour se réchauffer et voyager sans quitter sa cuisine. C'est une recette fusion qui met en valeur l’escalope de dinde, plutôt légère, cuisinée avec des petits pois croquants et des poivrons colorés. Dans une cocotte, on fait revenir la dinde avec un peu d’oignon et d’ail, puis on ajoute un mélange parfumé de curry et de lait de coco. Les légumes apportent fraîcheur, douceur et une touche sucrée qui équilibre parfaitement les épices. Le lait de coco rend la sauce onctueuse, sans alourdir. Ce plat se prépare rapidement, ce qui en fait une excellente option pour un repas de semaine. Servez-le bien chaud, accompagné de riz basmati ou de quinoa pour rester dans l’esprit sans gluten. Vous obtiendrez un plat complet, savoureux et réconfortant, idéal pour toute la famille.