La cuisine japonaise regorge de saveurs uniques: cette recette de courge butternut au miso et au sésame représente parfaitement les saveurs douces et complexes du Japon. Et franchement, ce plat change de la soupe à la butternut (toujours très bonne soit dit en passant). Dans cette recette, la courge est caramélisée, salée, douce, acidulée, bref elle a toutes les saveurs en même temps mais de façon très équilibrée. Délicieuse et facile à préparer, elle est également sans gluten, ce qui en fait une option parfaite pour un repas équilibré et sain. Idéal en accompagnement ou comme plat principal végétarien, ce plat plaira aux amateurs de cuisine asiatique, tant aux enfants qu'aux adultes.
Préparation de la marinade au miso : Dans un bol, mélangez la pâte de miso blanc, le sirop d’érable, l’huile de sésame, l'ail, la sauce soja et le vinaigre de riz.
Conservation : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se réchauffent facilement et restent délicieux jusqu’à deux jours.