Chili con carne, Mexique

Le chili con carne est un plat complet et équilibré qui trouve ses origines entre le sud des États-Unis et le Mexique. Il est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Et bien sûr, le chili con carne est naturellement sans gluten: il reste donc fidèle à ses saveurs authentiques. Découvrez cette recette simple mais délicieuse.

Temps de préparation 5 mins

Temps de cuisson 30 mins

Temps total 35 mins

Méthode de cuisson: Traditionnel

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Ingrédients

500 g de bœuf haché
1 oignon moyen, haché
3 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
400 g de tomates concassées en boîte
2 Cs de concentré de tomates
400 g de haricots rouges en boîte
1 Cs de poudre de chili (ou selon votre goût)
1 Cc de cumin moulu
1 Cc de paprika fumé
1/2 Cc d'origan séché
Sel et poivre au goût
250 ml de bouillon de bœuf (vérifiez qu'il soit sans gluten)
2 Cs d'huile d'olive
Coriandre fraîche ou persil pour servir (facultatif)

Préparation

1
Préparation des légumes : Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2
Cuisson de la viande : Ajoutez le bœuf haché dans la casserole et faites-le cuire en le défaisant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il soit doré.
3
Ajout des légumes et des épices : Incorporez le poivron rouge, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé et l'origan. Faites revenir le tout pendant 2 minutes pour libérer les arômes des épices.
4
Incorporation des liquides et des haricots : Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf et les haricots rouges. Mélangez bien et portez le tout à ébullition.
5
Cuisson à feu doux : Réduisez le feu et laissez mijoter le chili pendant 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et que les saveurs soient bien mélangées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6
Service : Servez le chili con carne chaud, garni de coriandre fraîche ou de persil si vous le souhaitez. Accompagnez-le de riz ou de chips de tortilla sans gluten.

Mots clés: Chili con carne facile,

Lisez-le en ligne : https://glutenevasion.fr/recette/chili-con-carne-mexique/