Les chanterelles sautées à l'ail et à l'aneth sont une spécialité culinaire russe qui célèbre la simplicité et la richesse des saveurs. Ce plat met en avant le goût boisé des chanterelles, réhaussé par l’arôme de l’ail et la fraîcheur de l’aneth. Facile à préparer et naturellement sans gluten, cette recette est idéale en accompagnement. Je les ai servies avec une tartelette aux chanterelles. Une véritable invitation à l'automne !
Servir immédiatement : Les chanterelles sautées à l’ail et à l’aneth sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes, en accompagnement d’une viande ou de pommes de terre, ou simplement, comme je l'ai fait, avec une tartelette aux chanterelles et une salade.
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse en fin de cuisson. Cela créera une sauce onctueuse qui se marie à merveille avec les chanterelles et l’aneth.