Le bobotie est un plat traditionnel de la cuisine sud-africaine, à mi-chemin entre le hachis parmentier et le curry doux. Originaire de la communauté malaise du Cap, il reflète le métissage culinaire du pays. Cette recette épicée et légèrement sucrée à base viande hachée, de curry, de fruits secs et une croûte crémeuse à base d’œufs et de lait. Traditionnellement servi avec du riz jaune au curcuma et des chutneys, il est naturellement adaptable sans gluten. Ici, nous vous proposons une version 100 % sans gluten, fidèle à la recette originale mais revisitée pour tous les intolérants au gluten. Le bobotie sans gluten est un plat réconfortant qui révèle toute la richesse des saveurs sud-africaines dans un format accessible. Voyagez au cœur de l’Afrique du Sud sans quitter votre cuisine !