Ananas des Caraïbes rôti au rhum
L’Ananas Grillé à la Sauce au Rhum est un dessert que vous retrouverez dans de nombreuses îles des Caraïbes. L’association de l’ananas grillé et du rhum rappelle bien l’esprit tropical de cette région, et apporte une touche de chaleur et de douceur. Ce dessert sans gluten est simple à préparer et peut être servi après un repas léger ou comme une gourmandise lors des soirées estivales. Le caramel du sucre brun et l'arôme épicé du rhum rehaussent merveilleusement bien la fraîcheur de l'ananas grillé.
Ingrédients
- 1 ananas, pelé et coupé en tranches épaisses
- 4 Cs de sucre brun
- 60 ml de rhum brun
- 1 Cc de cannelle en poudre
- 1 cuillèreCs de jus de citron vert
- 1 Cs de beurre ou d'huile de coco
- Glace à la vanille (facultatif, pour servir)
Préparation
- Préparer l'ananas :
- Pelez l'ananas et coupez-le en tranches épaisses (environ 1 cm).
- Dans un bol, mélangez le sucre brun et la cannelle. Frottez les tranches d’ananas avec ce mélange pour les enrober uniformément.
- Griller l’ananas :
- Faites chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen.
- Graissez légèrement le gril avec de l'huile de coco ou du beurre.
- Disposez les tranches d'ananas sur le gril et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et légèrement caramélisées.
- Préparer la sauce au rhum :
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre ou l'huile de coco à feu doux.
- Ajoutez le rhum, le sucre brun restant et le jus de citron vert. Remuez bien jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et forme une sauce sirupeuse.
- Laissez mijoter pendant environ 3 à 5 minutes pour que l'alcool s'évapore et que les saveurs se concentrent.
- Assembler et servir :
- Disposez les tranches d’ananas grillé sur des assiettes.
- Versez généreusement la sauce au rhum chaude sur l’ananas.
- Pour une touche de fraîcheur, servez l’ananas grillé avec une boule de glace à la vanille (facultatif).
Cette recette de dessert à l'ananas sans gluten est à la fois simple à réaliser, fraiche et gourmande.